「料理人として、経営者として
前進し続けるためタイムリーで的確なアドバイスは欠かせません」
合同会社 悠
代表取締役 関根 大輔 様
(台湾料理 鼎 オーナーシェフ)
小籠包の名店として有名な台湾の「鼎泰豊」の一字を店名にした台湾料理「鼎」。
オーナーシェフの関根様は、高島屋が日本で展開する「鼎泰豊」の料理長として活躍後独立、生まれ育った成田で合同会社悠を設立し、開業を果たしました。
1年間はセカンドオピニオンとして情報提供。その後、顧問として経営、発展をサポートさせていただいています。
また、共同経営者とご一緒に「SOHKAI経営塾」にご参加いただいたこともあり、料理にも、経営にも、熱意をもって取り組んでおられます。